Problematyczne zadanie

[adves]

Treść: Wycięte jednakowej wielkości kostki bulwy ziemniaka zważono i wrzucono do próbówek zawierających roztwory sacharozy o stężeniach: I-0,2 M, II-0,3 M, III-0,4 M, IV-0,5 M. Po dwóch godzinach kostki ponownie zważono i obliczono różnicę w ciężarze między wagą początkową i końcową. Uzyskano następujące różnice w ciężarze kostek: dla I +200 mg, dla II +60 mg, dla III -15 mg, dla IV -450 mg.
Pytanie: Które stężenie sacharozy w przeliczeniu na jednostki ciśnienia jest najbardziej zbliżone do potencjału wody w komórkach parenchymy ziemniaka?
Problem: Nie wiem jak to zrobić w ogóle I dlaczego w dwóch pierwszych przypadkach masa rośnie, a w dwóch kolejnych maleje?

[AnnaWP]

To wynika z różnic w ciśnieniu osmotycznym próbki i roztworu.
Poczytaj o plazmolizie i o roztworach hipotonicznych i hipertonicznych.
W hipotonicznym woda przenika do tkanki, w hiper - do roztworu, stąd zmiany wagi. Roztwór o najmniejszej zmianie jest najbardziej zbliżony do izotonicznego.

[adves]

Hmm a jak się przelicza stężenie na ciśnienie?