Zadanie 30.3 OKE Poznań

[ChristianY2J]

Obydwa monosacharydy (aldoheksozy) powstające w wyniku hydrolizy opisanego
disacharydu wykazują właściwości redukujące. Dokończ równanie reakcji
w formie jonowej aldoheksozy CH2OH–(CHOH)4–CHO z odczynnikiem Tollensa.
Dobierz i uzupełnij współczynniki stechiometryczne w równaniu reakcji.
CH2OH–(CHOH)4–CHO + Ag(NH )3 2 + OH– →

W karcie odpowiedzi jest
(1)CH2OH–(CHOH)4–CHO + 2Ag(NH3)2+ + 3OH– →→ (1)CH2OH–(CHOH)4–COO–+ 2Ag + 4NH3 + 2H2O

A skoro powstały kwas jest słabym kwasem to nie powinno być tak?
1)CH2OH–(CHOH)4–CHO + 2Ag(NH3)2+ + 2OH–1)CH2OH–(CHOH)4–COOH + 4NH3 + H2O +2Ag

[Cappy]

Nie, ponieważ podczas tollensa używa się nadmiaru zasady, który będzie reagował z powstałym kwasem

[lukasz471]

Nie, ponieważ podczas tollensa używa się nadmiaru zasady, który będzie reagował z powstałym kwasem

Nie wiem czy wiecie, ale jest taka zasada, że jeżeli produkt reakcji ma przeciwstawny charakter do substratu, to zawsze dochodzi do natychmiastowego zobojętnienia i powstaje wtedy sól, a nie kwas jak w tym przypadku. W tym przypadku produkt czyli kwas, ma przeciwstawny charakter do substratu czyli wodorotlenku i dlatego mamy sól. Podobnie wygląda sprawa w przypadku chociażby hydrolizy zasadowej estrów, czy reakcji Cannizaro czy reakcji otrzymywania fenolu z chlorobenzenu.