Naukowcy z Politechniki Łódzkiej opracowali. czekoladę z żywymi kulturami bakterii mlekowych, znanymi z jogurtów, która już wkrótce trafi do sklepów - informuje Gazeta Wyborcza.
W trakcie czteroletnich badań naukowcy z Zakładu Technologii Skrobi i Cukiernictwa oraz Instytutu Technologii Fermentacji i Mikrobiologii szukali takiego szczepu bakterii kwasu mlekowego, który wnosiłby do czekolady dodatkowe walory odżywcze.
Nikt wcześniej nie zdecydował się na wprowadzenie tego rodzaju bakterii do czekolady, gdyż wydawało się, że nie przetrwają one w masie kakaowej i nie będą aktywne.
Łódzkim naukowcom to się udało. Stworzyli dwa rodzaje wzbogaconych czekolad - zwykłą i dla diabetyków. Możliwa jest też wersja mleczna i naturalna. I wszystkie są zdrowe.
Bakterie mlekowe ułatwiają trawienie i regulują pracę przewodu pokarmowego, zapobiegają i skutecznie leczą biegunki, zaparcia i niestrawności. Hamują rozwój w przewodzie pokarmowym groźnych chorobotwórczych bakterii gnilnych, gronkowców, a nawet salmonelli, wykazują także działanie przeciwnowotworowe. MBA
3 czerwca 2005 Źródło: PAP Nauka w Polsce
-
Będą chętni
Nowa, zdrowa czekolada z bakteriami :D Chętni :?
- przyrodnik
- Posty: 551
- Rejestracja: 14 lip 1997, o 01:00
Re: Nowa, zdrowa czekolada z bakteriami :D Chętni :?
bardzo fajnie, ale podobno taka czekolada to jak litr jogurtu. strach pomyśleć co by było, gdyby ktos dwie zjadł
Nowa, zdrowa czekolada z bakteriami :D Chętni :?
na szczęście nie ma objętości dwóch litrów jogurtuWiktoria pisze:taka czekolada to jak litr jogurtu
-
- Podobne tematy
- Odpowiedzi
- Odsłony
- Ostatni post
-
- 1 Odpowiedzi
- 1393 Odsłony
-
Ostatni post autor: Haugen
24 cze 2015, o 15:34
-
-
Studenci chętni, by opowiedzieć trochę o studiach
autor: klairnoa » 31 lip 2017, o 18:07 » w Przewodnik po uczelniach przyrodniczych - 3 Odpowiedzi
- 2745 Odsłony
-
Ostatni post autor: Dat_Boi
6 sie 2017, o 11:21
-
-
-
Praktyki interna żeby lekarze byli mili i chętni do pokazywania
autor: makebelieve » 6 lip 2018, o 18:16 » w Medycyna na studiach - 0 Odpowiedzi
- 7517 Odsłony
-
Ostatni post autor: makebelieve
6 lip 2018, o 18:16
-
-
- 11 Odpowiedzi
- 3110 Odsłony
-
Ostatni post autor: lith
26 maja 2014, o 15:27
-
- 0 Odpowiedzi
- 9148 Odsłony
-
Ostatni post autor: fluoksetyna
23 sie 2016, o 17:31
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 28 gości