budowa aminokwasu

[paulinka-1503]

w budowie aminokwasu wystepuje łańcuch boczny zaznaczany jako R. Co to jest za element i jakie właściwości wynikaja z jego obecności?

[_Marcin_]

Co to jest za element

R może być atomem wodoru lub podstawnikiem organicznym.W zależności od budowy, decyduje o właściwościach fiz-chem. poszczególnych aminokwasów np.pierścienie aromatyczne grupy R tryptofanu i tyrozyny decydują o ich hydrofobowości itd.
Biorą udział w tworzeniu i utrzymywaniu struktur II, III i IV rzędowych białek.

[WojtekB]

Kod: Zaznacz cały

pl.wikipedia.org/wiki/Aminokwas#Aminokwasy_naturalne

Aminokwasy naturalne

α-Aminokwasy na atomie węgla α mogą posiadać resztę biogenną (R), która może zawierać pierścień aromatyczny, łańcuch alifatyczny, siarkę, grupę wodorotlenową, dodatkową grupę aminową bądź karboksylową. Atom węgla α takich aminokwasów jest atomem chiralnym, co oznacza, że każdy aminokwas może występować w dwóch konfiguracjach przestrzennych, oznaczanych zwyczajowo jako D i L.

Aminokwasy

Jest rzeczą oczywistą, że podany powyżej schemat nie odzwierciedla rzeczywistej struktury łańcucha polipeptydowego. Po pierwsze nie uwzględnia naturalnych kątów między wiązaniami w cząsteczce, a po drugie nie bierze pod uwagę wielkości i charakteru chemicznego podstawników R - podstawowej struktury aminokwasów składających się na polipeptyd, a dalej cząsteczkę białka. Ponieważ struktura pierwszorzędowa białek wyznacza sekwencję aminokwasów, a więc również sąsiedztwo podstawników R i możliwości ich oddziaływań (wiązania wodorowe) czy wręcz reakcji między nimi (np. kwas asparginowy i seryna, która jest alkoholem morgą teoretycznie wytworzyć ester), pośrednio wyznacza także strukturę drugorzędową. Struktura drugorzędowa opisuje ułożenie łańcucha polipeptydowego w przestrzeni oraz łańcuchów względem siebie. Stopień skomplikowania i wręcz nieskończona (w praktycznym rozumieniu tego słowa) ilość możliwych kombinacji w pierwszo- i drugorzędowej strukturze białka powoduje, że precyzyjne opisanie cząsteczki białka wymagać będzie tworzenia pojęć rzędowości wyższych stopni.

[Jakusz]

Paulino, zajrzyj do jakichś tablic biologicznych lub chemiczny i znajdź sobie wszystkie aminokwasy. Zobacz czym się różnią i oceń do czego mogą służyć i co wynika z tych różnic pomiędzy resztami. Właściwości mogą być różne: polarność, niepolarność, zasadowość kwasowość itp.