rozpuszczalność a polarność

[vanhezz]

Dlaczego metan rozpuszcza się w alkoholach? Przecież zgodnie z zasadą, że podobne rozpuszcza podobne, nie powinien się w nich rozpuszczać, ponieważ alkohole są polarne a metan nie.

[DMchemik]

Nie ma substancji całkowicie nierozpuszczalnych w innych. W metanolu ozpuszcza się w nim na pewno dużo lepiej niż w wodzie, ale na ile lepiej, to sam bym chciał wiedzieć. Metanol jest też mniej polarny niż woda. Natomiast takie alkohole jak gliceryna czy glikol etylenowy niechętnie się mieszają z węglowodorami, bo są znacznie polarniejsze od metanolu. Ponadto im dłuższy łańcuch w alkoholu, tym polarność alkoholu mniejsza, takie butanole już się niespecjalnie rozpuszczają w wodzie, a coraz chętniej się mieszają z niepolarnymi węglowodorami.

[Giardia Lamblia]

Butanol używany jest w chromatografii bibułowej jako ten, pociągający za sobą aminokwasy niepolarne.

Czyli alkohol (n-butanol) miesza się (oddziałuje) z niepolarnymi rodnikami aminokwasów.

[DMchemik]

.

Czyli alkohol (n-butanol) miesza się (oddziałuje) z niepolarnymi rodnikami aminokwasów.

Słowo rodniki nie zostało tutaj zbyt szczęśliwie użyte -)

[Giardia Lamblia]

Tak były określane na chemii medycznej, co zresztą ma sens (wyobraź sobie rozerwanie wiązania między węglem alfa, a węglem grupy o której mówimy, każdy z węgli zachowuje po 1 elektronie, mamy 2 rodniki).

[DMchemik]

To jest przestarzałe nazewnictwo, nieużywane już ponad 30 lat. Obecnie się mówi grupa lub ugrupowanie, coś w ten deseń. Dlatego dziś właściwie też się nie używa określenia wolne rodniki, tylko po prostu rodniki, określanie łańcucha węglowego jako rodnik miało sens, gdy nie używano określenia grupa alkilowa. Tymczasem w takim TLC nic się nie rozpada na rodniki.

Jeśli ktoś się tym dziś posługuje, to tkwi z nazewnictwem mocno w czasach przeszłych. Wtedy też były rodniki, np rodnik metylowy w glicynie, czyli grupa metylowa, a grupa *CH3 powstająca np. w chlorowaniu metanu była wolnym rodnikiem. Dziś powiemy, że grupa metylowa i rodnik metylowy.

Choć określenie wolny rodnik jest silnie zakorzenione.

[Giardia Lamblia]

Ok, ma to sens jak najbardziej - nie wiedziałem.