Glukoza i fruktoza
Glukoza i fruktoza
hey!
mam takie pytanie jak odróżnić glukozę o fruktozy? w ksiązkach jest raczej napisane jak odróżniamy polisacharydy, a na ten temat nic nie ma z góry dzięki za odpowiedź!
mam takie pytanie jak odróżnić glukozę o fruktozy? w ksiązkach jest raczej napisane jak odróżniamy polisacharydy, a na ten temat nic nie ma z góry dzięki za odpowiedź!
Re: Glukoza i fruktoza
Chcąc odróżnić glukozę i fruktozę należy dodać wody bromowej w obecności kwaśnego węglanu sodu, woda bromowa odbarwi się w roztworze glukozy.
tam pomylilam bo tak mozna odroznic sahcaroze od glukozy ( za pomoca Cu(OH)2
tam pomylilam bo tak mozna odroznic sahcaroze od glukozy ( za pomoca Cu(OH)2
Ostatnio zmieniony 28 kwie 2009, o 19:28 przez monis, łącznie zmieniany 1 raz.
Re: Glukoza i fruktoza
Glukoza i fruktoza są izomerami strukturalnymi. Oznacza to, że mają takie same wzory cząsteczkowe, lecz inny układ atomów w cząsteczce. W cząsteczce fruktozy tlen łączy się podwójnym wiązaniem z węglem występującym wewnątrz łańcucha, a nie z węglem końcowym, jak to ma miejsce w glukozie.
Odmienne ułożenie atomów w cząsteczce glukozy i fruktozy powoduje, że oba cukry mają różne właściwości chemiczne. Fruktoza jest np. znacznie słodsza.
Odmienne ułożenie atomów w cząsteczce glukozy i fruktozy powoduje, że oba cukry mają różne właściwości chemiczne. Fruktoza jest np. znacznie słodsza.
Re: Glukoza i fruktoza
skoro fruktoza ulega próbie Tollensa to myślałem, że wynik próby Trommera jest również pozytywny ? nie jest tak przypadkiem?
[ Dodano: Wto Kwi 28, 2009 20:20 ]
chodzi mi konkretnie jak udowodnić to za pomocą doświadczenia z odczynnikami (typu próba Tollensa)
[ Dodano: Wto Kwi 28, 2009 20:20 ]
chodzi mi konkretnie jak udowodnić to za pomocą doświadczenia z odczynnikami (typu próba Tollensa)
Re: Glukoza i fruktoza
Juz poprawilam sie czytaj wyzej
Re: Glukoza i fruktoza
Jednym słowem - wodorowęglan soduw obecności kwaśnego węglanu sodu
Re: Glukoza i fruktoza
glukoza ulega próbie Tollensa i Tromera poniewaz nalezy do aldoz(ma grupę aldehydowa)Cuba pisze:skoro fruktoza ulega próbie Tollensa to myślałem, że wynik próby Trommera jest również pozytywny ? nie jest tak przypadkiem?
fruktoza nie ulega (jest ketoza)
Re: Glukoza i fruktoza
To niestety nie jest do końca prawdą, bo fruktoza (mimo, że jest ketozą) ma taką ciekawą właściwość, dzięki której potrafi (w środowisku zasadowym) utworzyć grupę aldehydową (przekształca ketonową w aldehydową). Mówi się, że fruktoza ulega próbom Trommera i Tollensa.fruktoza nie ulega (jest ketoza)
Jest to spowodowane przenoszeniem atomów wodoru od pierwszego do drugiego atomu węgla. Wtedy tak jakby grupa ketonowa i hydroksylowa zamieniają się miejscami.
Re: Glukoza i fruktoza
to proba Tollensa lub Tromera nie jest skuteczna w rozroznianiu glukozy od fruktozy? na maturze chyba jest
Re: Glukoza i fruktoza
Nie. Dowodem na odróżnienie jest reakcja z bromem w obecności wodorowęglanu sodu. Glukoza odbarwia, fruktoza nie.
W reakcji z glukozą powstaje kwas maltobiontowy, NaBr, woda i dwutlenek węgla.
W reakcji z glukozą powstaje kwas maltobiontowy, NaBr, woda i dwutlenek węgla.
Re: Glukoza i fruktoza
nie jest. bo uzyte w niej odczynniki alkalizują roztwór a jak wiadomo środowisko zasadowe wplywa na endiolowe przeksztalcenia fruktozy w glukozęto proba Tollensa lub Tromera nie jest skuteczna w rozroznianiu glukozy od fruktozy? na maturze chyba jest
Re: Glukoza i fruktoza
Andzia pisze:Nie. Dowodem na odróżnienie jest reakcja z bromem w obecności wodorowęglanu sodu. Glukoza odbarwia, fruktoza nie.
W reakcji z glukozą powstaje kwas maltobiontowy, NaBr, woda i dwutlenek węgla.
Kwas maltobionowy, a nie glukonowy?
-
- Podobne tematy
- Odpowiedzi
- Odsłony
- Ostatni post
-
- 0 Odpowiedzi
- 13129 Odsłony
-
Ostatni post autor: najszybszy
19 sty 2020, o 17:33
-
-
Dlaczego fruktoza odbarwia roztwór KMno4??
autor: agnnie97 » 7 maja 2016, o 21:06 » w Matura z Chemii - 4 Odpowiedzi
- 8359 Odsłony
-
Ostatni post autor: DMchemik
14 maja 2016, o 15:51
-
-
- 1 Odpowiedzi
- 6962 Odsłony
-
Ostatni post autor: AnnaWP
5 kwie 2015, o 13:30
-
-
Świeżo strącony Cu(OH)2 na zimno + glukoza
autor: Lemmy95 » 28 lut 2023, o 19:17 » w Własne laboratorium - 0 Odpowiedzi
- 7128 Odsłony
-
Ostatni post autor: Lemmy95
28 lut 2023, o 19:17
-
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Bing [Bot], Google Adsense [Bot] i 2 gości