Obliczenie wydajności kwasu cytrynowego

Ogólne forum chemiczne poruszające problemy chemii ogólnej, nieorganicznej i organicznej
mateusz27
Posty: 2
Rejestracja: 5 sie 2009, o 17:14

Obliczenie wydajności kwasu cytrynowego

Post autor: mateusz27 »

Witam,

mam problem z obliczeniem wydajności produkcji kwasu cytrynowego. Nigdy tego nie robiłem, więc po prostu nie wiem jak się do tego zabrać.

Eksperyment polegał na tym, że miareczkowałem podłoże zaszczepione A. niger, podłoże składało się ze 100 g sacharozy, dopełnionej wodą do 1 dm^3. W wyniku obliczeń których przytaczał nie będę, w posiewie powierzchniowym wyszło mi ze zawartość kwasu w przeliczeniu na 1 dm^3 pożywki (która składała się ze 100 g sacharozy) to 3,94 g kwasu.

Wydajność teoretyczna procesu obliczona z równania reakcji poniżej, to 85,3 %.
5C6H12O6+ 6O2 4HOOC-CH2-C(OH)(COOH)-CH2-COOH + 6 (CH2O) + 8H2O
900g [dla 5C6H12O6] 768g [dla 4HOOC-CH2-C(OH)(COOH)-CH2-COOH] + 180g [dla 6 (CH2O)]

Aczkolwiek ta wydajność zdaje się jest dla cukru prostego, a ja wartość 3,94 g kwasu uzyskałem z 100 g sacharozy. Jak przeliczyć te dwucukier na cukry proste? I jaka będzie moja wydajność kwasu cytrynowego. Tutaj właśnie się gubię. Proszę o pomoc.
ODPOWIEDZ
  • Podobne tematy
    Odpowiedzi
    Odsłony
    Ostatni post

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość