Wykrywanie wiązań nienasyconych w tłuszczach stałych i olejów

Ogólne forum chemiczne poruszające problemy chemii ogólnej, nieorganicznej i organicznej
Tabalooga13
Posty: 2
Rejestracja: 12 sty 2019, o 15:13

Wykrywanie wiązań nienasyconych w tłuszczach stałych i olejów

Post autor: Tabalooga13 » 12 sty 2019, o 15:21

Witam :)
Potrzebuje pomocy w napisaniu reakcji do sprawozdania. Ćwiczenie takie jak w tytule a wykonanie mam opisane w taki sposób : niewielką ilość smalcu rozpuścić w chloroformie i dodać kilka kropli 1% roztworu bromu w chloroformie. Po lekkim wstrząśnięciu następuje odbarwienie roztworu na skutek przyłączenia bromu do atomów węgla w miejscu wiązań nienasyconych występujących w rodnikach kwasów nienasyconych badanego tłuszczu.
Da się w ogóle takie równanie rozpisać?
I druga reakcja : 1cm3 oleju roślinnego wytrząsać z kilkoma kroplami roztworu bromu w chloroformie. Następuje odbarwienie roztworu.
Proszę o wyjaśnienie mi tego w miarę 'przystępnie', ponieważ chemia to moja pięta Achillesowa :(
Z góry dziękuję za odpowiedzi :)

Karol__
Posty: 18
Rejestracja: 9 sty 2019, o 22:49

Re: Wykrywanie wiązań nienasyconych w tłuszczach stałych i olejów

Post autor: Karol__ » 13 sty 2019, o 07:52

Masz to wyjaśnione w poleceniu.(Po lekkim wstrząśnięciu następuje odbarwienie roztworu na skutek przyłączenia bromu do atomów węgla w miejscu wiązań nienasyconych).

Reakcja będzie wyglądać tak:
Tłuszcz który rozpuściłes w chloroformie + HBr —> X
X to ten sam tłuszcz który rozpusciles tylko w miejscach gdzie miał wiązania podwójne, jedno wiązanie pęknie i do sąsiednich atomów węgla przyłączy się atom wodoru a do drugiego atom bromu. Atom wodoru przyłączy się tam gdzie jest innych atomów wodoru ( reguła Markownikowa).

Karol__
Posty: 18
Rejestracja: 9 sty 2019, o 22:49

Re: Wykrywanie wiązań nienasyconych w tłuszczach stałych i olejów

Post autor: Karol__ » 13 sty 2019, o 07:52

Masz to wyjaśnione w poleceniu.(Po lekkim wstrząśnięciu następuje odbarwienie roztworu na skutek przyłączenia bromu do atomów węgla w miejscu wiązań nienasyconych).

Reakcja będzie wyglądać tak:
Tłuszcz który rozpuściłes w chloroformie + HBr —> X
X to ten sam tłuszcz który rozpusciles tylko w miejscach gdzie miał wiązania podwójne, jedno wiązanie pęknie i do sąsiednich atomów węgla przyłączy się atom wodoru a do drugiego atom bromu. Atom wodoru przyłączy się tam gdzie jest innych atomów wodoru ( reguła Markownikowa).


Karol__
Posty: 18
Rejestracja: 9 sty 2019, o 22:49

Re: Wykrywanie wiązań nienasyconych w tłuszczach stałych i olejów

Post autor: Karol__ » 13 sty 2019, o 08:24

Tabalooga13 pisze:
12 sty 2019, o 15:21
roztworu bromu
(:

Tabalooga13
Posty: 2
Rejestracja: 12 sty 2019, o 15:13

Re: Wykrywanie wiązań nienasyconych w tłuszczach stałych i olejów

Post autor: Tabalooga13 » 13 sty 2019, o 09:57

Serdeczne dzięki za odpowiedź :idea:
Mam jeszcze jedną wątpliwość : jak będzie wyglądał wzór tego smalcu?

ODPOWIEDZ
  • Podobne tematy
    Odpowiedzi
    Odsłony
    Ostatni post

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości